El encuentro que se realizará en Quillota reunirá a productores, investigadores y comercializadores para buscar nuevas vías para conservar y llevar al consumidor variedades tradicionales de la región.

¿Qué tienen en común el tomate limachino, el ajo chileno y otras variedades que han ido desapareciendo de los mercados? Además de formar parte del patrimonio alimentario de la región, podrían tener atributos nutricionales y productivos que todavía no han sido suficientemente aprovechados.

Ese será uno de los temas centrales del Encuentro de Articulación y Comercialización Sostenible de la Agrobiodiversidad de la Región de Valparaíso, que se realizará el lunes 28 y martes 29 de septiembre en el Campus La Palma de la Pontificia Universidad Católica de Valparaíso, en Quillota.

Durante la entrevista, los investigadores Hart Osman, del Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA), y Carlos Huenchuleo, director ejecutivo del Centro Ceres, explicaron por qué recuperar esta diversidad puede contribuir a una agricultura menos vulnerable al cambio climático y abrir oportunidades económicas para los productores.

Uno de los ejemplos abordados fue el tomate limachino: su recuperación y comercialización enfrenta desafíos que no pueden resolverse únicamente desde el campo, sino que requieren coordinación con supermercados, intermediarios y otros actores de la cadena.

La jornada también buscará identificar las principales dificultades para que estos productos lleguen al consumidor y construir una hoja de ruta compartida para fortalecer su producción y comercialización.

El encuentro es gratuito y abierto a productores, empresas, comercializadores, restaurantes, tiendas especializadas y representantes de consumidores, entre otros actores.

Conoce más detalles sobre el encuentro, sus objetivos y el futuro de las variedades tradicionales de la región escuchando la entrevista completa.